La pasta nasce nell'antichità e si sviluppa in maniera parallela ed indipendente in diverse parti del mondo, ma è in Italia che assume un rapido ed importante sviluppo gastronomico e determina una tradizione culinaria che continua ancora ai giorni nostri.
Può essere semplice, forata o ripiena, fresca o secca, piccola o grande, ha gusti e forme infinite e può prendere i nomi più svariati: ravioli, tortellini, cappelletti, agnolotti, casoncelli, culurgiones e molti altri ancora. Essa è da sempre parte integrante della vita e della cultura degli italiani, racchiude un mondo ed è differente da regione a regione, da città e città e, talvolta, anche da paese a paese. Vuoi condividere le tue esperienze? Vuoi conoscere nuove ricette, imparare trucchi, risolvere dubbi o anche solo avere informazioni su dove trovare i migliori pastifici? Sei capitato nel posto giusto! |
La vita è una combinazione di pasta e magia.
(Federico Fellini) |
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